Kikkererwten salade

kikkererwtensalade

Ingrediënten:

  • 400 gram Kikkererwten
  • 1 blikje tonijn
  • Groenten ( courgette, paprika, aubergine). Net wat je zelf lekker vindt
  • 1 bosui

Kruidenmengel:

  • 1 eetlepel paprika poeder
  • 1 eetlepel komijnzaad
  • 1 eetlepel korianderzaad
  • 1 theelepel nootmuskaat
  • Halve theelepel chilipoeder
  • Kwart van theelepel gemberpoeder
  • Puntje van theelepel kardemon ( de helft van kwart)
  • Peper
  • Zout

Bereidingswijze:

  1. Doe alle kruiden in een kommetje en meng goed. Voeg daarna olijfolie toe tot het een papje is. Niet teveel want dan wordt de salade te vet!
  2. Voor de salade kun je groente roosteren in de oven met een beetje olijfolie en zout. Kies groente die je zelf lekker vind. De hoeveelheid groeten kun je naar eigen smaak doen. Ik doe meestal 4 paprika’s (verschillende kleuren).
  3. De kikkererwten uitlekken en naar smaak het kruidenmengsel toevoegen. Goed roeren en dan de groenten en de tonijn toevoegen. De bosui snijden en als laatste mengen door de salade .
%d bloggers liken dit: