Gezonde tips lactose intolerantie en koemelkallergie

Graag wil ik jullie helpen met mijn kennis en ervaring. Daarom heb ik op Instagram Stories de volgende vraag gesteld: Wat willen jullie weten met betrekking tot Lactose intolerantie? Hierop reageerde Nikki met: tips qua gezond eten voor mensen met lactose intolerantie en koemelkallergie. Hier kan ik wel een blogartikel aan toewijden.


Zoals jullie lezen op mijn blog en social kanalen heb ik zelf lactose intolerantie, waarbij ik soms ook heftig reageer op koemelk. Om te zorgen dat ik geen klachten als maagkrampen, misselijkheid, oprispingen, vermoeidheid krijg, helpen de volgende punten mij:

  1. Probeer zakjes, pakjes en kant- en klaar maaltijden te vermijden. Vers is altijd beter. Dit bevat minder e-nummers en minder kans op lactose en koemelk.
  2. Ik vervang melkproducten door soja-,haver-, amandel- of lactosevrije producten. Alpro en Arla spelen hier mooi op in met producten zoals lactosevrije creme fraiche of havermelk. Zo kan je toch nog een cappuccino of een romig pastagerecht maken.
  3. Als tussendoortje neem ik meestal groente of fruit. Ik vind sinaasappels, appels of bananen erg lekker. Tegenwoordig hebben de supermarkten ook mini groente snacks. Zo zijn komkommers, paprika’s en tomaten makkelijk als snack mee te nemen.
  4. Bij twijfel, niet doen. Als ik twijfel of er koemelk of lactose in een product zit, dan doe ik het niet. De gevolgen zijn het risico niet waard.
  5. Ik woon samen met mijn vriend. Wij koken om en om. We koken wel altijd zelf. Zo heb je zelf in de hand welke producten je gebruikt.
  6. Koekjes en granola kan je ook zelf maken. Hierdoor bevat het minder e-nummers, suiker en weet je zeker dat er geen koemelk en lactose in zit.
  7. Zelf ben ik fanatiek aan het sporten. Na het eten neem ik meestal soja kwark met jam. Vrij gezond en lekker.
  8. Zelf vind ik brood erg lekker. Meestal is volkoren brood lactose- en koemelkvrij. Check wel voor de zekerheid de ingredientenlijst. Staan de ingrediënten niet op de verpakking, dan kan je het aan de medewerker van de bakker of supermarkt vragen.
  9. Qua beleg neem ik steeds meer vegan producten: vegan kaas, vegan spread. Dit is lactose- en koemelkvrij.
  10. Mis je lactosevrije producten bij jouw supermarkt? Geef dit aan bij de balie van de klantenservice van de supermarkt. Soms willen ze dit product nog wel eens toevoegen aan het assortiment.

Heb je hier iets aan? Laat het onder in de reacties weten. Heb je een andere vraag? Laat het mij dan ook weten.

5 tips voor een lactosevrij kerst dessert

Kerst is al over een paar dagen. Kijken jullie er ook zo naar uit? Ik kijk altijd erg uit naar het diner. Gezellig met de hele familie en/of vrienden aan een lange tafel met allemaal lekker eten. En dan het diner eindigen met een heerlijk kerst dessert. Ik merk wel dat een lactosevrij dessert lastig is. Daarom heb ik 5 recepten voor een lactosevrij kerst dessert op een rijtje gezet.

Continue Reading

Lactosevrij afhalen en thuisbezorgen Utrecht

rose&vanilla

De eerste paar dagen in verband met COVID19 zit erop. Samen staan we sterk! Zo hebben de ondernemers onze hulp nodig en hoef je het eten niet te missen. Blijf bestellen. Ga niet uit eten, maar haal het eten van je favoriete restaurant in huis. Hierbij een aantal plekken in Utrecht waar je lactosevrij eten kan afhalen of laten bezorgen.


Rose & Vanilla

Zelf ben ik al erg fan van hun taarten. De cakes en taarten van rose&vanilla, gemaakt door Daphne, zijn allemaal glutenvrij en lactosevrij en ambachtelijk gemaakt met de beste biologische ingrediënten. Zo hebben ze onder andere appeltaarten, brownies, kokos & citroentaart en mokka & hazelnotentaart.

VOOR UTRECHT
– we leveren van woensdag tm zondag
– eerste bezorgmoment tussen 10:00-11:00
– tweede bezorgmoment tussen 16:00-17:00
– bezorgkosten €2,50
– minimun bestelbedrag €12,50

VOOR AMSTERDAM
– we leveren op dinsdag & donderdag
– bezorgmoment tussen 12:00-15:00
– bezorgkosten €2,50
– minimum bestelbedrag €12,50

SMULLENDE ACTIES
– broodje & koffie/thee €7,50
– taartje & koffie/thee €5,50
– high tea €22,50 pp

Life’s a peach

Dit plekje heb ik onlangs ontdekt in het centrum van Utrecht. Ik heb bij Life’s a peach heerlijk genoten van een bombolone met vanille custard. Echt een aanrader! Ze hebben ook lactosevrije donuts. Het proberen waard. Je kan van woensdag tot en met zaterdag bestellen bij Life’s a peach om af te halen.

FOCACCIA’S
1. CIPOLLA -onion €3,50
2. DOLCE – Sweet potato, walnuts, balsamic glaze & plantbased goats Cheese €4,50
3. MOZZA – tomato sauce, Plantbased mozzarella & basil €3,50
4. OLIVE -tomato sauce, olives, capers & rucola €4,50
5. FUNGHI -Mushrooms, truffle oil, rucola & plantbased parmesaan €4,50
6. PESTO – roasted bell peppers (paprika), pesto €4,50
7. FARINATA- €2,90 (savory chickpea slice)
8. TORTA DI VERDURE – mix vegetable pie slice €4,50

SWEETS
7. pastel de nata 1,65
8. cinnamon donut 2,50
9. vanilla glaze donut 2,50
10. chocolate + raspberry glaze donut 2,50
11. vanilla custard filled bomobolone 2,80
12. berry jam filled bomobolone 2,80
13. carrot cake slice 3,50
14. chocolate cake 3,50

Gys

Nog voordat we thuis moesten blijven, ben ik nog met mijn nichtje gaan lunchen bij Gys. Ik heb hier gekozen voor heerlijke vegan pannenkoeken. Ook bij Gys kan je afhalen of laat het bezorgen via Deliveroo, Thuisbezorgd.nl of ubereats. Alles is 100% organisch, 100% vegetarisch, 95% vegan, en glutenvrij.

Spaghetteria

Zelf vind ik het heerlijk om bij Spaghetteria te buurten en in het zonnetje te genieten van een goede pasta. Dat kan nog steeds, maar dan in de zon op mijn eigen balkon of tuin met het eten van Spaghetteria bezorgd door Ubereats. Vanaf 17:00 tot 22:00 kan je elke dag van de week bij ze terecht voor bezorgen en pickup. 

Poketastic

Heb je zin in een pokebowl? Poké is een traditioneel gerecht uit Hawaii, waar sushirijst, verse vis en groenten centraal staan. Je kunt wel zeggen sushi in een schaal. Geen fan van rauwe vis geen paniek we hebben ook kip en diverse vegetarische en vegan producten.Onze groenten worden in onze eigengemaakt oosterse producten en zuren geweckt. Haal het bij Poketastic.

Stach

De winkels van Stach zijn open. ⁠In navolging op het besluit van de overheid, zijn de horeca-gedeeltes van de winkels afgesloten én hebben we aangepaste openingstijden. De burgerbar in Overveen is op vrijdag t/m zondag open voor take-away en bezorging van de lekkerste burgers en meer. Het STACH Café (Nieuwe Spiegelstraat), Forum Groningen en de winkel op het WTC zijn gesloten tot en met 6 april a.s. Je kan hier terecht voor een portie extra vitamines van de verse maaltijden, salades, sapjes en gingershots.

Winactie: lactosevrije kaas pakket van Keesmakers

lactosevrije kaas

Enkele weken geleden werd ik geïnterviewd door Keesmakers. Zij hadden input nodig voor hun productontwikkeling. Hier werk ik natuurlijk graag aan mee. Als dank heb ik een pakket met lactosevrije kaas gekregen. Heerlijk! Wat het mooie is: ik mag ook 1 pakket van Keesmakers weggeven. Lees hieronder wat het is en hoe je het pakket kan winnen.

Continue Reading

Lactosevrije kwark: Waarom heb je het nodig? En welke lactosevrije varianten zijn er?

Lactosevrije kwark

Sinds 7 januari ben ik begonnen met Personal Body Plan. Ik wil bewuster met mijn lichaam en het eten omgaan. Ik heb als doel vet verbranden met 2x sporten bij de sportschool. Om meer spieren te kweken, heb je eiwitten nodig. En eiwitten zit onder andere in kwark. Alleen de meeste kwark bevat lactose. Is er ook lactosevrije kwark? Welke kwark is mogelijk voor mensen met lactose intolerantie?

Continue Reading

Lactosevrij kerstontbijt

Lactosevrij kerstontbijt

De kerstman is onderweg. Wat ik zo gezellig aan kerst vind, is een (lactosevrij) kerstontbijt. Je komt in de woonkamer: de kerstboom staat aan, een kerstmuziekje op de achtergond, verwarming aan, geur van broodjes in de oven, de hele tafel staat vol met lekkernij. Het liefst met heel veel keuze aan lactosevrije producten. Ik heb 8 producten van de Jumbo en Albert Heijn op een rijtje gezet voor een lactosevrij kerstontbijt.

Continue Reading

5 kerstcadeaus voor een foodie

kerstcadeau

Kerst komt eraan. Wat ga jij doen met kerst? Leggen jullie de cadeautjes onder de boom of hebben jullie lootjes getrokken? Weet je niet wat je moet kopen? Of juist wat je wil hebben? Ik heb 5 kerstcadeaus op een rijtje gezet voor een foodie. Bol heeft erg leuke dingen, dus ik heb producten van Bol hieronder geplaatst. (Niet gesponsord)

Kerstcadeau 1. Vijzel van Jamie Olivier

Voor het fijnstampen en vermalen van kruiden en het maken van dressings of bijvoorbeeld pesto! Deze granieten vijzel van Jamie Oliver is daar ideaal voor. Deze vijzel is zowel van binnen als buiten ongepolijst. Deze vijzel heeft een diameter van 15 cm en staat hierdoor stevig op het aanrecht. Wordt geleverd met bijpassende stamper.

Bekijk op bol.com

Kerstcadeau 2. “Potato Twister” Aardappel Spiraalsnijder

Een keer wat nieuws met aardappelen doen? Met de Potato Twister maak jij de lekkere aardappelslingers van de foodmarkt zelf! Een leuk kerstcadeau om te geven of om te krijgen. Hier denk je niet zomaar aan.
Hoe werkt het?
Duw het mesje van de Potato Twister in een aardappel en steek een satéstokjes door het gaatje. Vervolgens draai je de twister 10 slagen met de klok mee tot er een aardappelslinger om het stokje ontstaat. Frituur de aardappeltwister 5 minuten bij een temperatuur van 175 graden ºC , kruiden naar smaak en smullen maar!

Bekijk op bol.com

Kerstcadeau 3. Tomatensnijder – groentesnijder – eiersnijder – keukengerei – fruitsnijder

Deze groene groente en fruitsnijder is eenvoudig in gebruik en heeft een modern design. De Eazy Slicer ligt fijn in de hand en zorgt ervoor dat ieder partje dezelfde grootte en vorm heeft. Voortaan serveert ook u de garnering en de plakjes tomaat alsof een ware chef ze heeft gesneden.

Na gebruik kan de Eazy Slicer gemakkelijk in de vaatwasser worden gewassen.

Bekijk op bol.com

Kerstcadeau 4. Knoflookpers

knoflookpers

Niets is zo lekker als gebruik maken van versgeperste knoflook bij het koken. Deze verbeterde OXO Good Grips knoflookpers maakt het persen van verse knoflook tot een fluitje van een cent. Met de stevige gegoten zinkconstructie en een ruim knoflookreservoir, plet de knoflookpers knoflook met een simpele kneep. Wat deze OXO Good Grips knoflookpers tot een erg handige knoflookpers maakt, is het ingebouwde schoonmaaksysteem. Met een simpele klik zijn de hendels open te zwaaien, en kan de resterende knoflookresten eenvoudig worden verwijderd. De handvaten van de knoflookpers zijn ergonomisch gevormd en gemaakt van zacht materiaal; dit zorgt voor comfort, maar absorbeert de druk ook tijdens het knijpen. Ideaal kerstcadeau om geen vieze vingers meer te krijgen.

Belangrijkste kenmerken van de OXO Good Grips Knoflookpers 
• De knoflookpers is gemaakt van aluminium en kunststof
• Beschikt over een schoonmaaksysteem
• De greep is comfortabel
• Heeft een gewicht van 368 gram
• De knoflookpers is vaatwasser bestendig

Bekijk op bol.com

Kerstcadeau 5. Kookboek: Lekker ontbijten zonder gluten of lactose

Begin je dag vol energie!
Een gezond en lekker ontbijt geeft je de nodige brandstof om de dag goed te starten. Maar voor wie gluten of lactose niet verdraagt, is het niet altijd eenvoudig om lekkere en originele recepten te vinden. Daar brengt dit boek verandering in! Alle recepten in dit boek zijn volledig gluten- en lactosevrij zonder dat dit ten koste gaat van smaak of gemak. Of je nu veel of weinig tijd hebt, een gezonde snelle hap wilt voor onderweg of nog lekker wilt gaan sporten voor je dag begint: er is voor ieder wat wils. Zo is het elke dag zorgeloos genieten van heerlijke smoothies, ontbijtbowls, muffins of zelfgemaakte bagels! Leuk kerstcadeau om ervoor te zorgen dat je partner altijd een heerlijk ontbijt op tafel zet 😉

Bekijk op bol.com

Lactosevrij chocolade ijs: Coco Frostick!

Lactosevrij ijs

Ben je ook zo gek op ijs? Heb je zin in even wat anders dan sorbet ijs? Abbott Kinney’s heeft iets nieuws: Coco Frostick! Het is een nieuwerwetse versie van een ouderwets lekker chocolade-ijsje. Heerlijk zo’n lactosevrij ijsje voor tussendoor of als dessert voor mensen met lactose intolerantie of mensen die vegan eten.

coco frostick

Wat is Coco Frostick? Is het ijs wel lactosevrij?

In de Ekoplaza kwam ik dit ijs tegen! Ik kende het merk wel van de kokosyoghurt, maar het ijs had ik nog nooit geprobeerd. De verpakking ziet er al leuk uit. Er zitten 3 ijsjes in de verpakking. Wat voor mij ideaal is, anders eet ik alles gelijk op. En het past precies in mijn vriesvak van mijn koelkast.

Coco Frostick is kokos ijs in een laag dubbeldikke pure chocolade, maar dan wel lactosevrij, soja vrij, volledig plantaardig en zonder onnodige toevoegingen. Het ijsje bevat geen zuivel, gluten of soja. Geschikt voor veganisten, vegetariërs en alleseters. De Coco Frostick is gemaakt van frozen yoghurt van kokosmelk, Fair Trade chocolade en bio rietsuiker en rijststroop. Nog goed voor het milieu en de planeet! En nog lekker ook! Dit lactosevrije ijsje is zeker aan te raden! Zeker nu de zon schijnt.

Ingrediënten:

59% gefermenteerde kokosmelk  (kokosmelk*, johannesbroodpitmeel*, yoghurtculturen**), 30% chocolade (rietsuiker*, cacaoboter*, rijstsiroop*, cacaomassa*, zonnebloemlecithine*, vanille*), rietsuiker*, rijststroop*, water, stabilisatoren (johannesbroodpitmeel*, guargom*) *=van biologische oorsprong

Wie is Abbot Kinney’s?

Ken je Abbot Kinney’s al? Van de yoghurtjes of het ijs? Abbot Kinney’s maakt plantaardige producten van de allerbeste ingrediënten. Plantaardig eten is natuurlijk niet alleen verstandig vanwege lactose intolerantie. Je lijf is erop gebouwd om plantjes te eten, en een plantaardig dieet is een stuk milieuvriendelijker. Bij Abbot Kinney’s willen ze een bijdrage leveren aan een plantaardigere wereld.

Ze gebruiken kokosmelk uit Sri Lanka, de Tuono amandelen uit Sicilië en Alfonso mango’s uit India. Ze gebruiken zo weinig mogelijk ingrediënten, nooit onnatuurlijke toevoegingen en doet hun best om het zo verantwoord mogelijk te produceren.

Abbot Kinney’s is lekker, voedzaam en plantaardig!

lactosevrij ijs

Verrassend lekker!

Door de site te te blijven gebruiken, gaat u akkoord met het gebruik van cookies. meer informatie

De cookie-instellingen op deze website zijn ingesteld op 'toestaan cookies "om u de beste surfervaring mogelijk. Als u doorgaat met deze website te gebruiken zonder het wijzigen van uw cookie-instellingen of u klikt op "Accepteren" hieronder dan bent u akkoord met deze instellingen.

Sluiten