Bulgur salade met gerookte kip
Vandaag heb ik zin in een gezonde salade vol met mineralen en vitamines. Bulgur is een gezond graanproduct, gemaakt uit verschillende soorten tarwe. Het komt oorspronkelijk uit het Midden-Oosten en ziet eruit als rijst, maar dan met grovere korrels.
Bulgur is vezelrijk, eiwitrijk en bevat langzame koolhydraten. Het bulkt van de vitamine B en met name B11 (foliumzuur). Tevens zit het vol met kalium, fosfor (o.a. belangrijk voor de energievoorziening) en magnesium (belangrijk voor de spieren). Kortom gezond!
Ingrediënten
- 200 gram Bulgur
- 120 gram Gerookte kip
- 0,5 stuk Komkommer
- 100 gram Sla melange
- 1 stuk Avocado
- 200 gram Gedroogde tomaten
- 2 theelepels Citroensap
- 1 theelepel Olie
- 15 gram Munt
- 1 eetlepel Peterselie
- 1 snufje Peper en zout
Instructies
- Bulgur is makkelijk te bereiden. Je kan het zowel warm als koud serveren.
- Kook water en voeg dat in een pan bij de Bulgur. Zorg ervoor dat je 2x zoveel water hebt t.o.v. de Bulgur.
- Voeg de gedroogde tomaten, gerookte kip en avocado toe.
- Verspreid een snufje zout en peper en spray wat citroensap over het gerecht.
- Als finish touch wat sla melange en eet smakelijk! Zo makkelijk kan het zijn.
Notities
Bon Appetit!
Koop nu de ingrediënten bij Albert Heijn en probeer het zelf.