Spinazie-zalmrisotto

Name: Spinazie-zalmrisotto
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Ingredients: 4 scheutjes olijfolie; 2 sjalotten; 300 gram risotto; 100 ml droge witte wijn; 1 liter visbouillon; 1 blik roze zalm (of verse gesnipperde zalm (check op ingrediënten)); 600 gram verse spinazie; 100 ml lactosevrije kookroom

Spinazie-zalmrisotto

Manon

Recept afdrukken Pin recept

Bereidingstijd 45

Totale tijd 45

Gang Hoofdgerecht

Porties 4 personen

calorieën 645 kcal

Equipment

hapjespan

Ingrediënten

4 scheutjes olijfolie
2 sjalotten
300 gram risotto
100 ml droge witte wijn
1 liter visbouillon
1 blik roze zalm of verse gesnipperde zalm (check op ingrediënten)
600 gram verse spinazie
100 ml lactosevrije kookroom

Instructies

Verhit in een hapjespan 2 el olie. Fruit de sjalot. Bak de risotto mee tot de korrels glanzen.
Voeg de wijn toe. Laat de rijst de wijn zachtjes kokend opnemen. Voeg een flinke scheut bouillon toe en laat de rijst ook de bouillon zachtjes kokend opnemen.
Roer regelmatig en voeg nieuwe bouillon toe als de vorige bijna helemaal is opgenomen. Kook de rijst zo in 15-20 min. gaar.
Maak intussen de zalm schoon en verdeel in stukjes. Verhit de laatste 2 el olie en laat de spinazie al omscheppend slinken en het vocht verdampen.
Voeg de lactosevrije kookroom, spinazie en de zalm aan de risotto toe en verwarm nog 1 min. Breng op smaak met peper.
Serveer de risotto in 4 diepe borden.

Spinazie-zalmrisotto

Spinazie-zalmrisotto

Equipment

Ingrediënten

Instructies

Help anderen en deel dit bericht:

Vind ik leuk: