Hebben jullie al gehoord dat de schijf van vijf is veranderd? Wat houdt dat precies in? Wat is het verschil met oude schijf van vijf? Hoe kan ik daar het beste rekening mee houden? Tijden veranderen, zo ook de schijf van vijf. Twaalf jaar is de schijf hetzelfde gebleven, maar het is toch tijd voor verandering. ‘Kies elke dag genoeg uit elk vak en varieer daarbij’, is de boodschap. Lees wat het voor jou betekent.
Wat is de schijf van vijf?
Binnen de Schijf van Vijf worden voedingsmiddelen opgedeeld in schijven met producten die deels dezelfde voedingsstoffen bevatten. Als elke dag uit elke schijf eet, dan krijg je voldoende vitamines, mineralen, koolhydraten, eiwitten, vetten, vezels en vocht binnen. Tegelijkertijd beperk je de inname van verzadigd vet, zout, toegevoegd suiker en onnodige calorieën. Hierbinnen is er veel ruimte voor persoonlijke voorkeuren. Naast deze basisvoeding is er nog een beetje ruimte voor extraatjes. Let er bij je keuze wel op dat deze extraatjes niet te veel zout, suiker of vet bevatten. En neem kleine porties!
Zie hieronder de 5 schijven:
 |
Veel groente en fruit | |
 |
Vooral volkoren, zoals volkorenbrood, volkoren pasta en couscous en zilvervliesrijst | |
 |
Minder vlees en meer plantaardig. Varieer met vis, peulvruchten, noten, eieren en vegetarische producten | |
 |
Genoeg zuivel, zoals melk, yoghurt en kaas | |
 |
Een handje ongezouten noten | |
 |
Zachte of vloeibare smeer- en bereidingsvetten | |
 |
Voldoende vocht, zoals kraanwater, thee en koffie |
Wat is er veranderd?
‘Minder vlees en meer plantaardig.’ Zo is de vuistregel ‘2×2’, twee ons groenten plus twee stuks fruit, opgeschroefd. Meer groenten eten, als het aan het Voedingscentrum ligt: 250 gram groenten per dag. Minder vlees: maximaal 500 gram per week. In plaats daarvan is er een belangrijkere rol voor peulvruchten als vleesvervanger weggelegd.
De hoeveelheid in de graancategorie is niet veel veranderd wel wordt er nu geadviseerd om voor volkoren graanproducten te kiezen. Hier zitten veel belangrijke voedingsstoffen in zoals vezels.
Wat betreft zuivel heeft het voedingscentrum de maximale norm wel iets naar beneden bijgestuurd. Zie je dat zuivel niet goed voor je. Wij als lactose intoleranten, wisten dat natuurlijk al. Voorheen was de maximale hoeveelheid 450 gram zuivel per dag. Nu wordt er twee tot drie porties geadviseerd, dat gelijk staat aan zo’n 300 tot 400 gram per dag.
Wat betreft vis wordt er geadviseerd om dit minder te eten. Hierbij wordt geadviseerd om van twee keer per week naar één keer per week. Tevens is het advies ook 25 gram noten per dag, ongezouten. Ik ben hier zelf erg fan van en haal ze meestal op zaterdag vers op de markt. Je kan altijd lekker nootjes meenemen voor als tussendoortje, lactosevrij en gezond!
Eten volgens de schijf van vijf
Dit zou een gerecht kunnen zijn volgens de schijf van vijf:
No Comments