Normaal gesproken gaat er melk door het beslag en bak je in boter. Dat kan dus niet wanneer je een lactosevrij dieet hebt. Voor melk heb je tegenwoordig hele goede vervangers waar zelfs calcium aan toe is gevoegd. Natascha van https://mijnmamamomentenblog.wordpress.com gebruikt hiervoor rijstemelk, omdat dit lekker zoet smaakt. Maar boter is iets lastiger te vervangen…tenminste, als je die mooie bruine vlekjes op je pannenkoeken wilt. Hiervoor gebruikt ze cacaoboter, wat ook gelijk een iets romigere smaak geeft (en het is nog goed voor je ook).Ook deze pannenkoeken kun je (net als gewone pannenkoeken) vullen met appel, banaan, kokos, spek of wat je ook wilt.