Ga terug
kikkererwtensalade

Kikkererwten salade

Manon
Gang Bijgerecht, Hoofdgerecht, Salade

Ingrediënten
  

  • 400 gram kikkererwten
  • 1 blikje tonijn
  • Groenten courgette, paprika, aubergine. Net wat je zelf lekker vindt
  • 1 bosui

Kruidenmengel

  • 1 eetlepel paprika poeder
  • 1 eetlepel komijnzaad
  • 1 eetlepel korianderzaad
  • 1 theelepel nootmuskaat
  • 0.5 theelepel chilipoeder
  • 0.25 theelepel gemberpoeder
  • Puntje theelepel kardemon
  • 1 snufje peper
  • 1 snufje zout

Instructies
 

  • Doe alle kruiden in een kommetje en meng goed.
  • Voeg daarna olijfolie toe tot het een papje is. Niet teveel, want dan wordt de salade te vet!
  • Voor de salade kun je groente roosteren in de oven met een beetje olijfolie en zout. Kies groente die je zelf lekker vind. De hoeveelheid groeten kun je naar eigen smaak doen. Ik doe meestal 4 paprika’s (verschillende kleuren).
  • De kikkererwten uitlekken en naar smaak het kruidenmengsel toevoegen. Goed roeren en dan de groenten en de tonijn toevoegen.
  • De bosui snijden en als laatste mengen door de salade.
  • Eet smakelijk!